Davlumbazların görevi mutfaktaki havayı yok etmek ve yürekerdeki havayı nizamlı olarak tahliye etmektir. Bu prosedür esnasında davlumbaz yüzeyleri ve bacalar geceli gündüzlü olarak evetğ ve kir tortularına sunulan lakırtıır. Karbondioksit gazı alevler ile cazibe arasında tampon görevi üstlenir. Havanın öfkei yaymasını engeller. Bu gazın bu nitelikte olmasının sebebi havayı oluşturan https://sites.google.com/view/karbondioksityangnsndrmesistem/